LAS HISTORIAS DE COCINA DE CARMELA: INFUSIONES. CARACTERÍSTICAS Y PROPIEDADES

Una de las cosas más habituales en nuestra vida es la de tomar una infusión. Últimamente se ha puesto de moda mil y una mezcla de tés y demás hierbas, pero, ¿realmente sabemos qué es una infusión?
Por infusión se conoce aquella bebida obtenida de las hojas, flores, raíces, cortezas, frutos o semillas de ciertas hierbas o plantas que pueden ser aromáticas o no. Muchas de estas infusiones son beneficiosas para la salud, pero para ellos es esencial que conozcamos a la perfección las características de las hierbas naturales para sacar el máximo beneficio. Os voy a ir hablando sobre las más conocidas y más usuales en la vida diaria.

Té 

El té es el clásico de las infusiones. Existen infinidad de variedades en el mercado. Así, el verde, nos ayuda a asimilar las grasas en el organismo, el rojo  también tiene una misión similar al igual que el negro. Todos son aceleradores del metabolismo a causa de la teína que contienen. Por esto son sustancias excitantes que ayuda en el desayuno, ya que contribuiremos a acelerar el metabolismo sin afectar al sueño.

Rooibos

Un efecto similar al del té tiene el conocido como rooibos, que procede de África y tiene un efecto similar al té convencional en el organismo, ya que es una buena ayuda a la hora de asimilar las grasas por parte del organismo, además de ser un potente antioxidante natural. Pero en este caso el contenido de teína es casi nulo, por lo que al no ser una sustancia excitante puede tomarse por la tarde o noche sin que nos afecte a nuestro sueño.

Manzanilla

Otra de las infusiones más conocidas es la manzanilla. Su efecto digestivo ayuda a la hora de realizar la digestión tanto por asimilar los nutrientes de los alimentos por parte del organismo, como por regular la segregación de jugos gástricos por parte del sistema digestivo. Es ideal para consumir después de las comidas. No alterará nuestro estado ya que no contiene sustancias excitantes.

Menta poleo

La menta poleo es otra infusión muy conocida con un efecto muy parecido al de la manzanilla, ya que ayuda a la hora de mejorar y agilizar la digestión por parte del organismo, además de facilitar la asimilación de todos los nutrientes. La única diferencia es el sabor y la procedencia de la planta, ya que en este caso hablamos de la menta y en el anterior de la camomila. También se puede tomar después de las comidas sin efecto excitante al carecer de teína.

Existen otros tipos de infusiones, así tenemos relajantes, diuréticas, depurativas, para adelgazar e incluso para mujeres embarazadas. Aquí os he hablado de las más comunes, pero pronto os iré hablando de cada una de ellas para que sepáis cuál es la que más os conviene o la más efectiva para el caso de cada uno. Nos vemos pronto!